Thi công trọn gói nhà hàng quán cafe: làm nhanh để sớm khai trương

Mở nhà hàng hay quán cafe, mỗi ngày trễ khai trương là một ngày mất doanh thu và tốn tiền thuê mặt bằng. Vì thế thi công trọn gói nhà hàng quán cafe cần một đơn vị làm nhanh, gọn, đúng concept. Em là Tình – kiến trúc sư của X8Design. Bài này em nói về đặc thù thi công F&B và cách X8Design làm.

Đặc thù thi công F&B khác nhà ở thế nào

Thi công quán không giống nhà ở. Có mấy điểm riêng phải nắm:

• Concept là linh hồn – quán bán được nhờ không gian tạo cảm xúc, hợp gu khách mục tiêu.
• Công năng bếp và quầy – bố trí sai là nhân viên chạy loạn, phục vụ chậm.
• Luồng khách – lối vào, chỗ ngồi, khu order phải trơn tru giờ cao điểm.
• Tiến độ gấp – phải xong nhanh để sớm mở cửa thu tiền.

X8Design đã làm nhiều nhà hàng, quán cafe nên nắm rõ mấy điểm này.

Concept quyết định quán có đông khách hay không

Không gian quán cafe do X8Design thiết kế và thi công.

Trước khi thi công, em chốt concept cùng chủ quán: quán hướng tới ai, phong cách nào (vintage, hiện đại, sân vườn, industrial), điểm nhấn nào để khách chụp ảnh check-in. Concept rõ thì thiết kế và thi công mới đồng bộ, quán ra chất, khách nhớ mặt.

Tối ưu công năng bếp và quầy pha chế

Khu bếp và quầy là trái tim vận hành. Em bố trí theo nguyên tắc:

• Đường đi của món ăn, đồ uống ngắn nhất từ chế biến ra bàn.
• Quầy pha chế đủ chỗ máy móc, không chồng chéo thao tác.
• Khu rửa, khu lạnh, khu sơ chế tách rõ, hợp vệ sinh.
• Hệ điện, nước, hút mùi tính đủ tải để chạy giờ cao điểm.

Bếp bố trí đúng giúp phục vụ nhanh, khách không phải chờ lâu.

Thi công nhanh để sớm khai trương

Với F&B, X8Design lên kế hoạch thi công song song các hạng mục, huy động đủ đội để rút ngắn thời gian. Trọn gói một đầu mối giúp không bị chờ đợi giữa các bên: thô xong là hoàn thiện vào ngay, điện nước với nội thất phối hợp nhịp nhàng. Tiến độ và mốc bàn giao ghi rõ trong hợp đồng.

Chi phí thi công trọn gói nhà hàng, quán cafe

Chi phí F&B phụ thuộc diện tích, concept và mức đầu tư nội thất, thiết bị. Đơn giá thi công phần cứng tham khảo:

• Thi công trọn gói: 8.200.000 – 10.800.000đ/m² (tùy mức hoàn thiện).
• Thiết kế riêng: 200.000 – 400.000đ/m².

Ký trọn gói được miễn phí thiết kế, cam kết không phát sinh. X8Design thành lập từ 2019, đã làm gần 500 công trình, đội ngũ khoảng 18 người với 12 năm kinh nghiệm. Anh chị xem chi tiết (Bảng giá) hoặc gửi mặt bằng để em báo giá và lên concept (Liên hệ).

Vì sao chọn X8Design thi công quán

• Làm trọn từ concept đến bàn giao, một đầu mối.
• Đã làm nhiều nhà hàng, quán cafe, nắm đặc thù F&B.
• Thi công nhanh, có mốc tiến độ rõ để sớm khai trương.

Anh chị chuẩn bị mở quán, cứ gọi em để được tư vấn miễn phí.